叫我『迪勃爾』吧。

 [[ ↑32歲送給自己的生日禮物，重返我戲稱的第二家園─大馬檳城。]]
「快要生日了，今年該做什麼事來慶祝？」自從過了30歲，「慶生」對我而言，突然變得輕如鴻毛。大抵是犯了初老症，讓我覺得與其熱鬧華麗的慶生，不如找件對自己有意義或有紀念性的事來做。
雖然「有意義、有紀念性」的定義會隨著時空背景的轉換與人生歷練的積累而有所不同，但至少都可以反映出當下的我們，最在乎、最想要的是什麼。至於30歲和31歲的生日，正因恰巧各發生了難忘的人生經歷，所以也算是順利達標啦。

[[ ↑對我來說，「伊斯蘭教」有一種莫名的吸引力，我對它的深刻體認就是從大馬開始。華麗的建築外觀、重複且佈滿幾何圖形的花紋，每一座都有不同的建築語彙，來大馬觀光，一定要參觀清真寺Masjid。]]
登山兩天導致的“鐵腿”現象，一覺醒來，愈發嚴重；痠痛的雙腳證明昨晚睡前貼的「修足時間」根本不給力。但得打起精神來，畢竟今天是在亞庇的最後一天啊！而且反正今天打算用「摩哆」(就是摩托車)代步，讓雙腳可以“偶爾”離開地面歇一歇。

[[ ↑4000公尺以上的一望無際。此刻內心充滿一種不可多得的感動，原本以為自己差點就看不到眼前的遼闊啊！同行的欽旻趁我在驚嘆眼前美景而不自知時，幫我拍了這張側拍照，好光影、好角度、好構圖…造就這張好照片，每次看都覺得很有feel。]]
24小時內，不需特殊的攀登技術，只要靠一雙腳和意志力就能攀升海拔2000多公尺。這大概就是每年吸引數千人來挑戰東南亞最高峰的迷人魅力。

[[ ↑東南亞最高的排球場？每個爬神山的人都會經過這個排球場，因為它就位在“必吃必睡”的Laban Rata旅社旁邊；海拔3272公尺，不知道是不是東南亞最高的球場？瞧，那片雲海真是壯闊的好不真實啊。 ]]
爬山一開始的興奮，來自於對未知的路況、預期的風景所充滿的期待，即便中途的疲倦，讓人心裡不免幹譙，但想到再撐一下就可以回家休息了，還是會咬緊牙走完，但是…我這次要爬2天1夜才能下山啊！

[[ ↑老人與山。到底我是哪根筋不對，專程飛來東馬爬山？邊爬邊讚嘆，也邊爬邊罵幹，爬到一度很想放棄，但爬完就是一整個爽。這大概是第二次用自己當封面，反正用背影示人也比較不會有礙觀瞻:P(攝影：黃欽旻) ]]
昨天吃吃喝喝一整天，今天終於要面對現實…爬山去！雖說登神山是此行主要目的，但面對這一天到來，還不免有點擔心，畢竟「叔叔之前真的沒有練過」@@”。為了打氣+壓驚，先去吃頓豐盛的早餐，是一定要的啦！(又貪嘴)

[[ ↑來東馬除了爬山，更重要的就是「吃遍我懷念的老味道」！先用一杯甜滋滋的Teh Ais來開啟味蕾之旅。 ]]
台灣島擁有這麼多美麗雄偉的大山，每年有超過千名的外籍旅客慕名而來，但我把爬高山的初體驗獻給2100公里外的「東馬─神山」，純粹只是為圓一個遲了5年的夢想。但來一趟大馬總不會只有爬山，曬太陽和吃美食也是必備的重要行程啊！

[[ ↑考慮好久，要用哪一張當封面…還是用美食好了。先請看倌們吃沙嗲！ ]]
前幾天意外得知，我前東家的“老趴”孝安…原來也是本blog的讀者之一！驚喜之餘，我立刻誇下海口，要為他補一篇美食地圖，讓他去新加坡出差，忙碌工作之餘，還能按圖索驥，打打牙祭。（口以幫我打包一份嗎？）
即便明知道美食節目當道，嚐鮮部落客總是比較受歡迎，不過迪勃爾還是鮮少寫「食記」，反而寫洛洛長又不討喜的遊記。不過看來，這次要破例了！
造訪新加坡，這次已經是第四次了，每次都跟不一樣的旅伴。決定舊地重遊，純粹是因為，承諾要帶家人去星馬遊玩，卻遲遲沒行動，所以當姊姊問我要去哪裡歡度耶誕節時，我們排除了香港，選擇了溫暖的獅城。
第一次訪星，是大四的時候，當時是和口傳系的溫教授，以及英語系書萱學妹，代表世新來比英文辯論賽。後來在大馬從軍時，又就近來了兩回獅城。每次來必吃的，就是這一碗平民美食…叻沙！
[[ →如果你在新加坡的涼水攤買飲料，他或許不會用塑膠杯裝給你，而是這個像"尿袋"的玩意兒。 ]]
◎朝思暮想的好滋味 － 叻沙 Laksa

這傢伙的美味，讓我畢生難忘！第一次在新加坡吃到它，就深深著迷，以致我三年後到馬來西亞服役，還不斷尋找它的美味蹤跡；只可惜「叻沙」在檳城，改名換姓叫做「咖哩麵」！
還記得當年在檳城點了一碗夢寐以求的Laksa，沒想到老闆送來的卻和記憶中的完全不一樣，讓我心中不斷吶喊：「這~不~是~叻~沙~！」（只差沒有倒地跺腳）不過現在想想，檳城的「咖哩麵」，名字取的可真好，因為更貼近真實。
[[ ↓（左）星國的叻沙，是咖哩和椰奶的湯底，裡面有魚板、油豆腐等配料。（右）檳城的叻沙，酸不溜丟的，加了亞參或魚露，然後拌入洋蔥、黃瓜、黃梨、薄荷等大量生菜和辛香料…我不愛。 ]]
不過這到平民美食，還是偶爾吃吃就好，因為據說椰奶的膽固醇…高的嚇人。
過年期間去逛了台南的花園夜市，看到有攤販在賣Laksa，只是他翻譯成“邋撒”，讓我看了有點胃口大減（感覺很像“骯髒”的台語發音）。
[[ ↓讓我魂牽夢縈的新加坡“咖哩叻沙”！（簡稱叻沙，讀作“喇薩”），基本食材如下。SiHam是一種焗紅色的鮮蛤，馬來炒粿條裡面也會放，只是味道有點腥…不是壞掉喔。 ]]
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(1)老巴剎(Lau Pa Sat)大排檔 / 18 Raffles Quay
(2)結霜橋叻沙 / Swee Huat Eating House, Block 27, Jln. Berseh #01-100
(3)328加東叻沙 / 216 East Coast Road

◎粉油.粉香.粉嫩.粉好吃 － 海南雞飯

說到新加坡，第一個讓人聯想到的美食當然就是“海南雞飯”，知名的程度，讓畢國智導演，2005年以它為名，拍了部電影。
軟粘的香米飯中，有著鮮雞的淡淡香甜味；白嫩的油雞，肉質彈牙新鮮、雞皮滑嫩爽口。一口白飯，一口雞肉，如果再配上一盤香滑的油菜，豈能不叫人食指大動，胃口大開。
其實星馬地區都能吃到類似的“雞飯”，像是大馬古都-馬六甲的“雞飯粒”和怡保的“芽菜雞”，就是迪勃爾大為推崇的“姐妹料理”。
[[ ↓待宰的白雞。快點快點，我要吃你啊！ ]]
[[ ↓又香又嫩又白又滑的“海南雞飯”上桌！ ]]
[[ ↓位在牛車水（中國城）邊邊的麥斯威爾(Maxwell)大排檔，裡面這間“天天”可是十大雞飯人氣排名NO.1喔！]]
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(1)天天@麥斯威爾熟食中心 / #01-10 Maxwell Food Centre
(2)逸群 / 25 Purvis Street     (3)文東記 / 199 East Coast Road
(4)五星 / 191 East Coast Road  (5)黎記 / 342 Balestier Road

◎"粗工糧食"變身"飄香美食"－肉骨茶

[[ →肉骨茶，加湯不用錢啦！而且就是要再點一盤油條來配著吃，才夠味！ ]]
說到肉骨茶，我的口水就要滴下來了！回到台灣後，似乎還沒吃過道地的馬味or星味肉骨茶；如果有“同好”看到此文，請推薦一下台北哪裡有好味道。
新加坡，抑或是南馬的肉骨茶，都是屬於“潮州”口味，湯頭白澈清湯，帶有嗆辣的胡椒味；至於北馬的肉骨茶，則是“福建”口味，湯色偏暗，味道則是濃醇的中藥材味。
我一開始以為“肉骨茶”是把豬肉骨泡在茶裡熬煮的一道料理，但它其實只是「吃排骨、配茶喝」啦！就好像吃港式飲茶一樣，總要另外點一壺熱茶來配，生津止渴同時去油解膩。
清末時期，中國人移民到星馬者眾，謀生技能就是受雇於英國人，當粗工，協助開採當地礦產；從事勞力密集的粗活，但當年卻沒有「阿比」可以補精力、顧元氣，只好找來廉價豬骨，加入中藥燉煮，再配白飯吃，沒想到當年的進補食品，如今成了特色美食。
[[ ↓十分“擅長”肉骨茶點餐的我，拿了菜單批哩啪啦就點了一桌，三個人吃都有點飽，要價約943台幣。 ]]
[[ ↓滷豬手（就是豬腳），也是肉骨茶餐廳中必吃的一道招牌菜！ ]]
[[ ↓黃亞細從早上六點開到下午兩點，想吃到美味，請早點兒來排隊吧！ ]]
[[ ←客人都擺桌坐到店門外了，也是甘心啊！ ]]
在新加坡，好吃的肉骨茶當然不只一家，我們特地挑了「黃亞細」，搭地鐵出來可還得走上10幾分鐘才吃的到，就連咱們馬總統也曾經早起來嘗鮮呢！
1960年開業至今，黃亞細翻修過幾次，如今店內裝潢現代化，連點餐的是用PDA喔！老闆堅持每天要用新鮮食材去燉煮，所以賣完為止，錯過了可得“明天請早”囉！
因為肉骨茶再熬煮過程中，放入大量中藥材（尤其是福建口味的），所以千萬不能天天吃，因為太補反而傷身。還記得以前在大馬，就曾經聽過有人連吃肉骨茶好幾天，結果就流鼻血啦！
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(1)黃亞細 / 208 Rangoon Road
   搭地鐵到Farrer Park站，從B出口出站後，
   沿Rangoon Road步行六到十分鐘便可到達。
(2)發起人 / 347 Balestier Road
(3)歐南園亞華 / 7 Keppel Road, #01-
   05/07 PSA  Tanjong Pagar Complex
(4)新興瓦煲 / 439 Joo Chiat Road 
  （24小時營業/週一休息）
(5)榕城 / Block 22 Sin Ming Road
[[ ↓肉骨茶也分派系喔！ 這碗黑鴉鴉的…就是福建口味的肉骨茶。北馬、中馬就吃這一味。 ]]
◎用手吃才是王道－印度烤餅 Roti Prata

[[ ↑印度餅配咖哩牛肉。有些印度餐廳只供應雞和羊，不供應牛肉，至於豬肉…就更不必說嚕！（千萬別點豬肉，不然就鬧笑話了。） ]]
說到印度餅，也是個讓人懷念的好滋味，只是我到這次才發現，原來新加坡的印度餅不叫Roti Canai！（還好點餐時老闆還聽得懂）我認真地去“維基百科”查了一下，原來南馬和星國稱它Roti Prata，但只的其實是同一樣食品。
印度餐館在大馬，當地人管叫它“mamak檔”。「檔」當然就是「排檔」、「檔口」；至於mamak的意思，就是「淡米爾穆斯林」，直譯為「印度回教徒人」，再說白一點，就是「篤信回教的印度人」。（印度人理應信印度教教，但大馬屬於回教國家，很多印度人反而成了“阿拉”的信徒）
[[ ↓玻璃食物櫃裡…滿滿的印度食物。 ]]
[[ ←來小印度吃印度菜，別忘了順便逛逛印度廟，走進去一趟，保證你對印度教的神祇，留下深刻印象。 ]]
印度烤餅有些是油煎，有些是火烤；通常會附上一盤咖哩牛或雞，甚至還有黃瓜等青蔬（大馬的mamak檔只有給咖哩醬汁）。道地一點的吃法就是“用手”撕開餅皮，然後沾醬或夾肉一起吃；怕弄髒手的，就用叉子吧！
通常印度餐廳裡不只賣印度烤餅，通常也會賣類似自助餐的飯食，記得在大馬時，我鮮少到印度飯館用餐，除了價格偏高之外，一次特殊經歷，也讓我後來不敢再輕易冒險…哈哈。
猶記當時玻璃食物櫃裡，一盤盤食物疊的高高，其中一盤，看似一支支雞腿堆疊而成的佳餚，沒想到端上桌之後，才發現…那是一隻“鳥”！ 又或許是支小小雞，總之牠是隻被硬攤開來的“全鳥”。
有些印度餐廳也能買到murtabak，這玩意兒你也得嘗嘗。薄餅裡面包覆著碎肉、洋蔥、雞蛋等食材，同樣是沾咖哩醬，吃進嘴哩，味道層次感分明。
[[ ↓有料的印度煎餅Murtabak ]]
還有還有，老饕還可以試試看這一味…Roti John (約翰麵包?!) 長條狀麵包製成，裡面其實就是一些碎肉、洋蔥、蛋，再混合沙丁魚，吃的時候，可以沾酸辣醬。我第一次吃到他，是在馬六甲，劍傑兄特地開車帶我去吃的。
據我了解，Roti John似乎只有在南馬和鄰近的新加坡，比較常見（至少我在檳城沒聽過它有名）。
[[ ↓長條狀的沙丁魚麵包Roti John ]]
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其實走一趟小印度，這樣的餐廳還不少；如果是第一次嘗試會怕怕，那就挑一間開放式的，客人多的進去試試看吧！新加坡人的英文都還不錯，所以溝通上應該不會有問題。旅遊書推薦Zam Zam / 697 North Bridge Road

◎咖椰吐司界的一哥－亞坤咖啡店


想品嘗道地南洋風味的Kaya吐司─“咖椰多士”（香港人亦稱“咖央”），那來造訪咖亞坤，是一定要的！雖然台灣現在也有分店，但來新加坡的總店朝聖一下，也是必備行程。
Kaya醬是由椰奶、糖、蛋、班蘭葉秘製而成的醬料，塗抹在烤到焦酥的吐司上，上頭在鋪上一塊香滑濃醇的牛油，如果吐司更熱，還能讓它形成“半融化”的狀態…大口咬下，讚！
[[ ↑Kaya醬配法式吐司。旁邊那黃綠色的醬，就是Kaya，香港人翻成咖央。 ]]
[[ ↑3年前，我到亞坤時所點的「Teh O 和 Kaya吐司，Teh  O就是台語的"茶黑"，也就是紅茶啦!  ]]
[[ →半熟蛋。一次吃兩顆，補一點！（警語：膽固醇過高自行負責） ]]
半熟蛋也是當地人愛點的早餐之一。印象中，馬來西亞有些茶室會把整顆蛋端上桌，再由客人自行打破；星國的亞坤則是貼心地幫客人直接裝盤，你只需要加點醬油和胡椒粉，扮一扮…看似噁心，但吃進嘴裡別也一番風味。
來到星馬傳統的“茶室”用餐，少不了要點上一杯熱飲來喝。看過藝人阿牛導演的「初戀紅豆冰」，大概能體會到茶室不一定是吃早餐，一般人喝茶閒哈拉，甚至是吃點心，也會來這裡。
最道地的飲品除了Kopi O（黑咖啡），還有拉茶（Teh Tarik），尤其裝在復古小巧的茶杯裡，喝起來更有fu，當然也可以做成冰冷飲；至於我選擇了Milo Ice（冰美錄）來解解饞，有些涼水攤也有賣“薏米水”，也就是薏仁熬煮出來的湯。
1944年成立的亞坤，便是以創辦人“黎亞坤”為名。當年他只是個從中國來的移民，到咖啡店打工討生活，後來和友人合資開店，沒想到走過一甲子，亞坤在二代經營下，已經成了跨國企業，把星馬小吃成功推上國際舞台。
[[ ↓熱拉茶Teh Tarik ]]
[[ ↓亞坤店外的洋傘雅座。 ]]
[[ ↓店內也是座無虛席啊！ ]]
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當然就是靠近牛車水的亞坤囉！搭地鐵牛車水站China Town的E出口，出來應該是左轉，沿著Upper Cross Street直走，遇到China Street再左轉，即可看見。（地址：18 China Street, #01-01 Far East Square）

◎集眾星馬美食之大成－老巴剎 Lau Pa Sat

[[ ↑老巴剎內部。滿滿都是來覓食的民眾，中間還有一個Live Band，現場演唱！ ]]
為何要特地介紹這個「大排檔」？不只因為它位於熱鬧的商業區「萊佛士坊」，更重要的，這裡可是“集星馬美食之大成”啊！如果說：「逛一趟頂好，就能買到好！」那這個美食廣場，絕對讓你吃飽又吃巧。
“巴剎”其實是馬來文的Basar，也就是“市場”的意思。1894年就落成時只是個一般的市集、菜市場，但轉變至今，已經是星國最知名的熟食中心，也是東南亞現存最大的維多利亞建築。
上述提到的每一樣小吃，這裡幾乎都有賣，而且價格合理公道，最酷的是，這裡還是有名的沙嗲街！位於東側的Boon Tat Street，平常日晚上七點起（假日提前至五點），便開始“封街”辦烤肉趴踢…一張張的桌子擺開，有沙嗲、燒魚、烤蝦等串燒小吃。
據說中間有一檔叫“Best Satay”特別出名，包括吳家樂、阿杜等藝人，都曾慕名而來。如果不想坐在外面街上，其實老巴剎裡面，也會有人主動拿菜單來問你要不要點沙嗲，一樣是從外面烤好送進來的。
[[ ↓沙嗲街的盛況 ]]
[[ ↓到老巴剎吃完沙嗲，就無聊地把竹籤插在保麗龍盤緣，和戰利品拍張照吧！ ]]
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老巴剎位在市中心的“萊佛士坊”(Raffles Place)，營業的時間又到滿晚的，所以吃宵夜也很合適。搭地鐵的話從Raffles Place站的F出口，沿著Robinson Road步行2分鐘；如果是“打的”，直接跟司機說老巴剎即可。

◎最道地的雞尾酒 － 新加坡司令 Singapore Sling
[[ ←出國玩耍少不了要來點夜生活，順便喝點小酒，這杯酒精濃度低的“調酒”，充滿熱情的紅色基調，卻有個很霸氣的名字“司令”！桌上的花生免費供應，盡情享用，而且花生殼請隨手地丟到地上，這樣比較帥氣。 ]]
新加坡夜店不少，尤其想要一網打盡的人，去一趟克拉馬頭(Clarke Quay)、駁船碼頭(Boat Quay)和讚美廣場(Chijmes)準沒錯。
但是如果你跟我一樣，想要慵懶地窩在長椅裡、喝飲料、聽樂團演奏、閒聊天，那我推薦萊佛士酒店的Long Bar。
如果是搭計程車到萊佛士酒店，可以先進去大廳裡拍拍照，感受一下這間超過120年歷史的飯店，無論是白色維多利亞式建築，還是穿著傳統制服的印度服務原，都保留殖民時期的風格。
沿著後院的長廊一直繞，一個不甚明顯的階梯，通往二樓便可見昏暗燈光的Long Bar，不仿再沿著木造旋樓梯登上三樓，那裡有更多空位和Live Band演奏爵士藍調樂。
木造裝潢、藤椅，就連天花板的扇子，都充滿英國殖民地的色彩。當初為了怕酒味苦澀的女性，研發了“新加坡司令”雞尾酒，沒想到卻意外廣受好評。由甜酒和雪梨汁調製而成，一杯要價新幣25元，台幣就要五百多元，嚐一次，體驗一下就好…呵呵。
[[ ↓進入Long Bar的樓梯有點隱密，但問一下路人，應該都知道。 ]]
[[ ↓新加坡不能亂丟垃圾，在這裡，是個例外 ]]
[[ ↓充滿英國殖民風格的酒吧，樂團現場演奏，想跳舞，請自便。（下面那張是某年夏天，首度造訪時拍的） ]]
◎告別獅城的伴手禮－綠蛋糕 Pandan Cake

[[ ↑看似很驚悚的綠色蛋糕，其實是星馬一帶常見的香料“班蘭葉”做成，味道其實不差，只是我對班蘭一直都沒有偏好，因此作罷。 ]]
「天啊！要搭飛機了，卻來不及買辦手禮！」不必擔心，機場就能買到的綠蛋糕是你的最後一道護身符，好不好吃，見仁見智，但“有買有保庇”，保證你不會被親友幹譙。
其實在新加坡市區，只要是麵包店，幾乎都有賣綠蛋糕，可以先買一小片嘗鮮，如果好吃想買，離境前在機場買即可（除非你想拎著它滿街跑）。
面對登機口（不要走進去喔），往右手邊走到底，有一排餐廳和商店，其中一家糕餅店就有賣；因為他並非奶製品，所以常溫好像可以放個一周（詳洽老闆本人），直接買了拎上飛機，簡單又方便。
在候機室等待登機時，迎面而來的小胖林育群，手裡就拎了四、五大盒！我很賤地跟姊姊說：「我們跟他搭同一班！飛機會傾斜一邊嗎？」
◎獅城美食吃不完

新加坡好吃的，當然不只上面這些，只要有亞洲人的地方，感覺就有吃不完的美食。族繁不及備載的佳餚，就用圖片補充說明嚕！
[[ ↓螃蟹料理。四面環海的星國，少不了有海鮮料理，其中黑糊椒螃蟹和辣椒螃蟹又被饕客大大推崇！這是役女瑋蔓推薦的「螃蟹王」海鮮餐廳，瞧瞧那螃蟹，是不是跟巴掌一樣大呢？ ]]
[[ ↓福建蝦麵。福建炒麵是星馬一帶的大牌檔，都吃的到的料理，有時後店家還會附上一顆“酸柑”，讓你擠汁混入麵中拌著吃。 ]]
[[ ↓炒粿角。說實在的，無論是炒粿角，還是炒粿條，有機會還是要到檳城嘗嘗，因為好吃多了 ]]
[[ ←水果囉喏Rojak－馬來西亞沙拉。裡面混著水果、蔬菜和油條，最後在和特製的醬料混在一起，當零嘴吃；這是檳城賣的rojak，有時候連魷魚和連霧都會放進去，很跳tone吧~ ]]
這也是一道超經典的星馬點心，不少新加坡電影或電視劇，劇中人就很愛在茶室，邊哈啦，邊嗑囉喏。
因為我對他興趣不高，所以造訪新加坡時，也沒特別去吃它，這照片是我在檳城時拍的，那大概也是我唯一吃過的一次囉喏。
大家最好奇的，一定是那醬料到底是啥調製而成的，怎麼黑黑糊糊的？
其實裡面主要的成分是蝦醬和糖水，當然還有一些檸檬汁和辣椒（感覺是玩"大冒險"輸了的人要吃的懲罰物），上面那些粉末則是花生粉…總之試試看就知道。
新加坡在我眼中，不只“麻雀雖小、五臟俱全”，我覺得它是個充滿活力朝氣，又兼具異國文化的好地方。
雖然當我說：「我要去新加坡玩！」大部分人的反應都是：「那裡有什麼好玩啊？地方小，無聊死了！」但是我相信…有機會，我還是會去走走的！
[[ ↓新加坡，這個我夢寐以求的國度，還記得退伍的時候，拚了命的想來這裡工作生活，但結果…你知道的啊！ ]]
後記一：越南系列暫延一集，改插播新加坡美食，祝老趴安仔~星國出差愉快又順利，我等著看你大作。
後記二：<<越南背包遊Day 6>>搶先預告~~我無預警地被"襲鳥"，詳情繼續鎖定嚕！

[[ ↑球鞋&拖鞋‧胡志明。旅程的尾聲，我突然想替它們合影留念，畢竟破底的球鞋，注定被我丟棄在異鄉(鞋底慘狀，請見下方)；謝謝它們過去六天，陪我一起完成了這趟難忘的旅程。 ]]
終於終於，一年多前的越南遊記，要畫下句點。只是驚覺…該說的都說的，該po的照片也po了，所以只好搬出被司機“襲鳥”的不堪回憶來搏版面了！嗚嗚~~

[[ ↑造訪胡志明市，記得要到他老人家跟前，跟他打聲招呼。 ]]
隔了一年，再回頭寫遊記，想起當初連旅店都沒訂，就冒然出國，實在有點大膽。不過，叫我下了班還要上網尋覓便宜旅社，實在提不起勁。試圖結束過期遊記的此刻，還是要感激在福州打拚的依晴，謝謝她當年願意割愛廉價機票，讓我圓了這場越南夢。

[[↑ 越南和大馬一樣，都有人力車，有了這種交通工具滿街跑，更顯這座城市的質樸；但搭他觀光，我從未想要嘗試。]]
哇…一轉眼我竟然整整一年沒爬文了ㄟ！這一年我到底在幹麻？其實也不過就是結束一份工作，然後換了一家新公司；搬離住了兩年的六張犁，選擇落腳在西邊的艋舺。
竟然週末要宅在家裡，我就速速把“去年”的越南回憶完成，趕在2010結束之前。（其實今年也有上海、南韓、東京等回憶…但，寫不完嚕~~）
前一晚向飯店小老闆Thai，訂了隔天要去參觀皇陵的一日遊，一早如期出發。只是沒想到，上半天的行程，竟然還是參觀“順化皇城”！門票自理，加上昨天我已經耗了一整天在裡面，所以我跟導遊說「我不進去了。」藉機去周邊晃晃，順便補拍一些照片。
[[ ↓ 攀上城牆，登高往遠。那兩位老外是要走去哪裡？ ]]
午餐時間，這一餐包在行程裡，是免費的。狹長的餐廳，陽台外的長桌上，擺了好幾道南洋佳餚，應該是buffet吧？我和一個銀髮的女士同桌，既然面對面也就不免聊上幾句。
[[ →巴肥午餐。即使不是道地的越南菜，但菜色還算豐盛，反正出來省錢背包遊，有的吃就要偷笑了。 ]]
她叫Rosie，來自英國，年紀大約60歲。剛退休不久，為了享受生活，就花了好幾個月到處旅行。從阿布達比到斯里蘭卡，再轉到越南一兩周，之後打算到香港見見遠房親戚，然後趕在聖誕節前，飛到澳洲，和親人團聚。
午餐後，我意識到坐在露天餐桌的三個旅人，說著我熟悉的語言，「是帶著南洋腔調的華語。」我主動過去打聲招呼，原來他們是從馬來西亞和香港來的背包客。
旅遊的樂趣之一，就是可以結識志同道合的好友，不分國籍。回到遊覽車上，我和Rosie阿姨坐在一起，繼續閒聊旅途趣事。
下午的第一站，將造訪一個中國風的小屋，以及我昨天已經參觀過的天姥寺。（唉…我真該提前知道這個旅遊行程的！）接著就是要去我滿心期待的『墳墓』了！
我個人覺得，獨自一個人旅遊，想要參觀皇陵的最佳方法，就是買當地的一日團行程，因為人生地不熟又自己租車騎到or開到皇陵，根本無法一個下午逛到三個，除非你有的是時間。
尤其當遊覽車搖搖晃晃開進鄉間爛泥小徑時，更加堅定我的這番信念。不過也有人建議，雇台載客摩托車，直接跟他談價錢，省時也省錢。
◎明命皇陵

長眠在此的是1820~1840年在位的「明命王」，1840年開始興建，陵寢都還沒蓋完，隔年人就駕崩了，直到1843年才完工。在七座皇陵裡，明命皇陵腹地裡，有山有水，規模最大。
[[ ↓ 中間的橋，是給皇帝走的唷。 ]]
[[ ↓ 人都入土了，還是不免要雕些象啦馬啦，甚至是大臣的石像，真是不甘寂寞。 ]]
[[ ↓ 大紅門。就是明命皇陵的正門，但是壞掉了，所以請走側門，謝謝。 ]]
◎啟定皇陵

啟定皇的在位時間是1916~1925年，他人都還沒走，就已經開始蓋陵墓了（好像通常都是這樣），雖然規模最小，但每天以上萬人力興建，也得蓋上11年才完工（1931年）。
整體看過去，建築外觀，灰到不行，但裡面卻大有玄機！不只使用大量的陶瓷和玻璃裝飾，讓陵寢內觀絢爛輝煌，融合越南和歐式的建築風格，讓啟定皇陵地藝術價值，超越其他陵寢！
導遊導覽的同時，也忍不住絮絮叨叨地，提起啟定皇的八卦…（靠~在人家墳前這樣說，不怕他咒你？）據說啟定皇帝，身材嬌小，長相秀氣，偏愛這些華麗到不行的藝術，是個未公開的同志，所幸他也有傳宗接代，沒有讓阮氏皇朝絕後。
[[ ↓啟定皇陵到了！爬吧…第一層有36階階梯。 ]]
[[ ↓ 加油加油，第二層還有26階，就可以看到陵寢了！ ]]
[[ ↓ 啟定皇陵外觀。有中國風，有越南風，又有歐洲風…嗯嗯。 ]]
[[ ↓ 華麗到不行的裝潢！百年前就有這樣的精工，的確令人嘆為觀止！ 啟定皇的遺體，就埋在金光閃閃的銅像之下。 ]]
◎嗣徳皇陵
嗣徳皇（1848~1883年）是阮氏王朝裡，統治最久的皇帝；即便後宮佳麗逾百位，但他一個仔，也沒生下來。
皇陵的建築，是啟定皇自己設計，並且在生前就完工，雖然整體建築並不特別，但裡面埋了相當多寶物，為了防止被盜墓，據說當時參與興建的工人，全部被滅口！嘖嘖~~
諷刺的是，嗣徳皇後來並沒有長眠於此，被埋到別的地方去了，聽了真是讓人有一種“莊肖維”的感覺。
[[ ↓ 嗣德皇陵。紅灰斑駁，有一種淡淡的淒涼感。 ]]
[[ ↓ 流謙湖。夏天時，這裡可是佈滿荷花呢，但現在是冬天。 ]]
[[ ↓ 路邊賣香的店家，把香尾染上七彩顏色，擺在地上，宛如藝術品。 ]]
[[ ↓ 我和Rosie。]]
回程我們改搭“龍船”，順著香江回到市區。旅途尾聲，我不免俗要和Rosie互留聯絡方式，好讓我下次造訪她的國度時，有一張免費的沙發可以睡…哈哈。
[[ ↓ 龍船。長的好虛假喔~~ ]]
[[ ↓ 鐵道。南北縱走，下次我該試試看坐火車來越南。 ]]
[[ ↓ 順化粉紅色的黃昏。 ]]
把握在順化的最後一餐，我和飯店小開兄弟倆，合影留念，並且去隔壁巷子吃了我最愛的生牛肉河粉。訂好的機場小巴，準時抵達，說了掰，今晚我要前往胡志明市。
怎麼從機場進市區？不知道；睡哪裡？不知道。走一步算一步吧！
[[ ↓ 就連這荒郊野外的順化機場，都有免費的無線上網喔！趕快來po個圖。 ]]
後記一：第四天的花費
飯店 16美元
導覽行程 120,000
機場小巴 50,000
皇陵門票 165,000
早餐 20,000    花園 5,000
花生糖 18,000
午餐飲料 15,000
晚餐 40,000    摩托車 3美元
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總計 433,000盾+19美元 = 42美元 
                          大約 1260元台幣

後記二：天啊！我整整一年沒寫部落格了，真是對不起昔日支持我的好友們 (跪~~)
後記三：最近因為社群，讓我重拾不少"舊雨"，也結識一些"新知"。所以...無論你是誰，既然來了，好與壞，都留個言給迪勃吧！

[[ ↑阮氏王朝選定順化為首都，還仿造北京紫禁城的建築概念打造自己的皇城，不過山寨歸山寨~可是一點兒也不遜色喔！ ]]
結束了古色古香的會安小鎮巡禮，來到順化總算是進入大城市…廣告看板、交通號誌、車水馬龍以及伴隨而來的喇叭聲，突然有一種從古代回到現代的感覺。不過即將參觀的順化皇城，大概又會把我拉回另外一個古代了。
一早向旅館小開Thai要了一張市區的簡單地圖，準備造訪順化京城，我預計花上一整天泡在裡面。離開旅館，我刻意從巷子的後方出去，而不是昨晚Zachary帶我走的前面，嘗試不一樣的路線，或許會有什麼新奇的發現。
果不其然，我迷路了。沿途，只要我一拿出地圖找路，摩托計程車司機就會朝我這觀光客靠近，而且黏人的程度，令人抓狂。他們喜歡問候你早“Morning, Sir!”，然後問你打哪來“Where are you from?”，接著就拿出小本子，展示一些名單，說這些都是他載過的旅人…之類的，忙著認路的我，實在沒啥心情想理他。
（按：有些旅人喜歡雇輛摩托計程車或三輪車，省下步行時間。）
[[ ↓三明治小攤販又了！但這次只要7,000越南盾，台幣12元，沒有被坑了。 ]]
我為了閃躲那緊追不捨的攬客攻勢，快速跑過街，卻走錯了方向，還好即時問了路人，才不至於偏離太遠。只是這一錯，也耽誤了我近半小時，慶幸的是，我經過了菜市場，而且再度買到美味的三明治，當作我的早午餐。
順化大部分的背包客旅館都位在“香江以南”的雄王街（Hùng Vương）或范五老街（Phạm Ngũ Lão）周邊，但順化京城則位在“香江以北”，其實步行並不遠，邊走邊逛邊拍照，半小時內一定可以到。要從南到北橫渡香江，認清這個鐵橋準沒錯。
[[ ↓這個造型特殊的橋，辨識度很高，就連地圖上的圖示都會仿造鐵橋的外觀來畫。 ]]
[[ ↓橋的兩邊有行人步道，非常安全！橋上的鹵素燈一盞一盞正對著橋身，據說晚上會有七彩光芒投射，但我連續兩個晚上都沒看到…無緣！值得一題的，是照片右上角的建築物，是一間購物中心，二樓有大賣場。 ]] 
這裡的大馬路幾乎沒有交通號誌，要衝上鐵橋，需要快狠準搭配一股勁兒的勇氣。過了橋後，右手邊是間大型購物中心，二樓是大賣場，想要買平價礦泉水解渴，或是添購越南G7咖啡當伴手禮的旅人，這裡無疑是最佳選擇！
下了橋往左轉，在走個五到十分鐘，就會看到順化古城的大旗杆迎風擺動，向你招手。這是第一道城牆叫「京城」，周長共計一公里，有護城河包圍著，只有十個出入口。
[[ ↓走著走著，我肚子也餓了，都忘記剛剛買的三明治還沒吃呢！豐富內餡，想咬一口嗎？！ ]]
[[ ↓城外的這座涼亭看起來…獨而不孤。 ]]
[[ ↓既然是建於1805年的古城，就得有個護城河和橋，才能稱的上是座古色古香的京城咩。 ]]
順化是「阮氏王朝」首都的所在地，當了越南的政經中心少說也有140多年。只是越戰開打時，位在中部的順化，正好成了南北韓交戰的會合處，許多珍貴的古遺蹟，就在戰火中消失了。幸好1993年被UNESCO列入世界遺址，才開始有足夠的經濟和技術，讓順化京城重現風華。
看看眼前這座以中國紫禁城為範本打造的順化京城，左右對稱的建築、漢字題字的牌匾、屋簷飾有龍形的雕刻、牆上還有破碎的陶瓷鑲飾…不難看出阮氏王朝的漢化程度有多深。接下來，就跟著迪勃爾的相機，一探究竟。
[[ ↓午門（Ngo Mon）&五鳳閣。皇城的主要入口，在這裡就要收費55,000越南盾嚕！午門上方還有木造、屋頂狀似五隻鳳凰的「五鳳閣」，也稱「五鳳台」，整體都呈現ㄇ字型，象徵著歡迎來客；在往上第三層樓，佈滿了窗子，皇后太后可由內往外觀禮，但百姓卻看不到她們。 ]]
[[ ↓午門&五鳳閣。二樓的屋頂兩側是墨綠色，只有中間明顯是金色琉璃瓦鋪成，想當然耳，是皇帝觀禮專用，居高臨下；平時也在這裡宣佈科舉考試的高中者，不過1945年8月30日，阮氏王朝的第13任「末代皇帝」－保大，也是在這裡宣佈退位，終結140年的政權。 ]]
[[ ↓旗台（1807年興建）。從五鳳閣的皇帝專用大位向外望，就正對順化最醒目的地標－旗台。12層樓高的旗台，中間的旗竿卻因為強風摧毀而換過三次，從木造改成鑄鐵製，到1947年後的鋼筋水泥打造，留到今日。記得來這裡拍照，證明你到此一遊！ ]]
[[ ←（左）牌樓。通過午門，要前往“太和殿”得先過一個參道，上頭的牌樓寫著「正直蕩平」四個字，乍看之下還真不懂這是要奉勸臣子們什麼？後面的建築是「太和殿」。（右）等待冒枝枒的大樹。 ]]
過了午門，也就是進入了第二道城牆「皇城」，是文武百官上朝和皇室的居所。前方的建築是太和殿，舉行宮廷祭典的重要會所。其他重要建築還有世祖廟（供奉列祖列宗）、太后寢宮、顯臨閣（祀奉對國家有功者的牌位）、內務府（總館皇宮大小事）。
[[ ↓世祖廟（1821年興建）。皇城裡供奉歷代十位皇帝的祠堂，牌位和照片依照就任順序一字排開，而位在正中央，牌匾下方的是嘉隆皇和兩位皇后的牌位。其中咸宜、成泰和維新，因為曾經反抗法國殖民遭到羈押並流放，一度不在供奉之列，直到1959年才被越南政府重新立牌。 ]]
[[ ↓九鼎。是“明命皇帝”所鑄造的九個大鼎，象徵阮氏王朝的政權，後人用每個皇帝的諡號來替鼎取命名，如：高鼎、玄鼎、毅鼎，擺在世祖廟外的廣場，和裡面的牌位相對應。]]
[[ ↓顯臨閣。正對著世祖廟和九鼎的紅色樓閣，共計有三層高，裡面祀奉著不少對國家有功者的牌位；因為地位崇高，所以整個皇城內的建築高度，都不可超越之。 ]]
再往裡面走，最內層就是「紫禁城」了，裡面就是皇帝辦公的地方以及皇室家族的起居所，像是勤政殿、乾成殿登在這範圍內，只是炸成了廢墟，現在看到的也就是一片荒煙蔓草和斷垣殘壁了。
[[ ↓鑲瓷藝術。打破的瓷器，鑲嵌進入建築裝飾裡...挺有fu的齁。 ]]
[[ ↓閱是堂（1826年興建）。現存最古老的越南傳統劇院，是當時皇室欣賞劇曲的場所。現在每天固定也會有四場表演，只是門票就得再另外付費嚕。 ]]
[[ ↓太平樓。就是國家圖書館，同樣是明命皇帝蓋的，是皇室成員閱讀的地方，1947年的法軍攻擊順化，這棟小樓僥倖逃過一劫。 ]]
[[ ↓內務府。總管宮內大小事的，舉凡修繕或、開支、財務等幾乎都由這裡包辦；如果是咱們中國清朝時期的內務府，可就是由宦官大姐們來負責了。 ]]
[[ →內務府的建築，除了牌樓還算中國風之外，裡面的建築倒是很“南洋”，所以特別吸引我注意。大概也曾在大馬看過類似的平房建築，所以讓我覺得有濃厚的親切感。只是這建築的外牆黃漆斑駁，布滿青苔壁癌，旁邊還有個小水池，我爬上生鏽的梯子，就為拍下這一幕。 ]]
偌大的皇城要足足逛上半天才足夠，當然如果要像旅行團般的走馬看花，大概一小時就能搞定了，不過都花了55,000越南盾了，就好好“泡”一下吧。
或許是觀光淡季？或許是旅人總是匆匆來去？有許多宮殿總是空蕩蕩地，我走進去一探究竟時，總覺得自己是誤闖了禁區還是鬼屋；但也得有這樣的優哉，才能逛遍每個不起眼的角落。
出了城外，時間已經過了中午時分，那看似飽足的越南三明治，早午餐的效力早已退去。我漫無目的地晃到附近街道上的一排餐廳，簡陋的廚具和幾張擺到人行道上的桌椅，越南女子正在把狀似“意麵”的麵條放到油鍋裡炸，即便知道她不會變出一道鱔魚意麵來招待我，但飢腸轆轆，還是先坐下來再說吧。
一個約莫國小年紀的小妹遞上菜單，我瞥到隔壁老外情侶正品嘗著“越南生春捲”…好餓。管它預算還剩多少，就先點個兩道來祭拜一下五臟廟。
等候上菜的期間，我才發現原來老闆是個聾啞人士，光靠手腳比畫和伊伊啊啊就能指揮越南女子和女孩兒，透過紙筆手寫來和客人溝通與結帳。
[[ ↓炸面淋上海鮮燴湯，姑且叫它“海鮮燴麵”吧！ ]]
[[ ↓看起來很像什麼動物腸子之類的，其實是熱騰騰的“炸春捲”！ ]]
[[ ↓我第二天的早上，不想跟著local tour進去皇城參觀，自己在四周閒晃，又來到店門口，想說拍張照片留念爬文用，沒想到老闆立刻認出我，還俏皮地擺pose讓我拍攝。老闆的餐廳似乎被許多旅遊書大力推崇，店內牆壁上也有一些留言。食物好吃不貴，下次經過，建議你也來試試。 ]]
距離天黑還有好幾個小時，接下來該去哪？看地圖，著名的天姥寺至少有4公里遠，用走的我恐怕腿會斷掉，只好“破例”雇輛摩托車吧！
只是上車前直說很便宜不能再降價的司機，騎到一半就熄火了！我竟然還得下車自己走，好讓他推著摩托車向前跑去雜貨店買油！
[[ ←冏很大的摩托車司機。 ]]
我其實有點想藉機跟他砍價，但深怕他為之氣結，把我丟在這偏僻的大馬路上，那我用走的回去可就糗大了，所以…我還是默默地站在一邊。（我承認這方面我是俗辣。）
幾經波折，我終於到了，五分鐘的車程，似乎拖了有點兒久。天姥寺免費參觀但是五點半就關門了，時間可得把握。
阮氏王朝的第一個皇帝阮璜下令興建的，建於1601年的天姥寺，位在香江畔的小山丘上，至今已經有400年的歷史，目前也是受到聯合國世界遺產保護的建築之一。
[[ ↓天姥寺（1601年興建）。地標地標，在這個樓梯拍張照是一定要的啦！ ]]
[[ ↓七層寶塔─福緣塔（1844年興建）。八角形，高21公尺，七級浮屠的每一層都代表著佛在人世間的一種化身。 ]]
[[ ↓水藍色迷你奧斯汀。佛教高僧釋廣德在1963年，為了抗議吳廷琰崇尚天主教卻打壓佛教，以自焚表達抗議訴求，這輛車就是他當時駕駛的。 ]]
[[ ↓天姥寺就緊鄰香江畔，夕陽餘暉…美的勒！(其實太陽掛的還有點高=_="...好啦，等一下就會有真正的夕陽了。) ]]
[[ ↓巴東市場。什麼都賣，什麼都不奇怪。 ]]
走出天姥寺，眼前看見的是香江和夕陽西下的美景，搭上摩托車往市區方向去，多凹司機帶我去“巴東市場”逛逛，回程順便去大賣場買些咖啡粉當紀念品。晚餐呢？牛肉河粉好了，好吃又便宜！
[[ →生牛肉河粉。牛是草食性動物，生吃無所謂的啦~~越南河粉的湯頭，清香不油膩，而且洋蔥.生菜...大方給，吃免驚。 ]]
後記一：第三天的花費   
早餐                        7,000
京城門票                 55,000
午餐                       75,000
摩托車司機             60,000
大賣場(咖啡.水)       60,000
晚餐(生牛肉河粉)     20,000
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總計  277,000盾 = 15美元
                大約 480元台幣
後記二：拖了三個月，才又再度擠出一篇。此刻看看錶，兩個小時後，我又要出門去趕飛機了；這次一樣是"獨自旅行"。

[[ ↑從會安到順化，途中會經過峴港，這一路約三小時的路程，是不少旅遊達人推荐的路線，沒有為何，只是因為沿途的山景海景，值得一看。]]
遊記除了記錄知名的景點之外，旅行者的所見所聞，當然也要分享，畢竟那可是“行萬里路”最大的價值所在。所以我拉長了會安遊記的篇幅，寫下我對這個充滿旅遊資源小鎮的參觀心得。